Камера шоковой заморозки
Камеры шоковой заморозки относятся к холодильному оборудованию периодического действия. Основным принципом камер шоковой заморозки является ускоренное преодоление всех этапов замораживание продукта.
Описание
Компания ООО “Полар Стар СПБ” производит сборку камер шоковой заморозки на базе агрегатов АКР-Н, АКК-Н, АМК-Н.
При сборке камер малого тоннажа (до 2х тонн) используются шокфростеры, при этом в камерах большего тоннажа (от 2х тонн) компания ООО “Полар Стар СПБ” использует собственную разработку в виде сборного испарителя и мощных вентиляторов ф910мм, которые в свою очередь создают максимальный продув продукта и высокую скорость заморозки. Камера собирается на подготовленном основании с обогревом фундамента, крепким сварным полом внутри камеры толщиной 4мм.
Холодильные камеры шоковой заморозки отличаются по строению и габаритам. В зависимости от выбранной Вами модели, диапазона температурных режимов и материала исполнения камеры и холодильного агрегата может отличаться.
В камерах шоковой заморозки используются специальные воздухоохладители типа "шок-фростер". С помощью шок-фростера обдув тележки с продуктом производится направленно, по-этому заморозка продукта происходит равномерно, из-за этого время для заморозки продукта тратиться меньше, что в свою очередь влияет на себестоимость товара, так как экономит электроэнергию и соответственно денежные средства, которые потрачены на единицу продукции.
Камеры шоковой заморозки относятся к холодильному оборудованию периодического действия. Основным принципом камер шоковой заморозки является ускоренное преодоление всех этапов замораживание продукта.
